gezond eten

 

Gezonder eten met gezond boeren verstand

 

Je lichaam is als een motor: Het heeft brandstof nodig. Eten en drinken zijn die brandstof. Als je goed wilt presteren moet je ook goede brandstof tanken en dus gezond eten en drinken.   

Over gezond eten zijn vele verschillende meningen. Het is soms behoorlijk verwarrend. De nieuwsberichten volgen elkaar snel op: is een ei nu wel of niet slecht voor je cholesterol? Is melk wel goed voor elk? Is het “eet bewust” logo een garantie voor gezond eten? Persoonlijk vind ik het best wel ingewikkeld, maar ook weer niet.

 

Aan de preventieve kant werken wij met de richtlijnen van de Nederlandse Gezondheidsraad. We zijn het lang niet altijd eens met de soms wat rigide adviezen van het Voedingscentrum, maar weten wel zeker dat die adviezen zijn gebaseerd op goed wetenschappelijk onderzoek. Bovendien eet het overgrote gedeelte van de Nederlanders nog niet eens de geadviseerde 250 groente op een dag. Als iedereen dat zou halen dan konden we wel weer eens verder praten over een aantal details. Voor de gemiddelde Nederlander is de Schijf van Vijf dus een prima basis.

 

Wij geven echter ook dieetadvies aan mensen die een specifiek advies nodig hebben over een aandoening, probleem of dieet. Bij bijvoorbeeld lactose intolerantie, diabetes of gluten allergie heb je een eigen persoonlijk voedingsplan nodig. Dan leveren we maatwerk. Kijk daarvoor op https://www.foodtruckmamamascha.nl/onsaanbod/voedingsadvies

 

In onze gezonde kookworkshops geven we praktische tips waarmee je direct aan de slag kunt en ontkrachten we de nonsens die allerlei 'dieetgoeroes' uitkramen. Ook in het kookboek Arbeidsvitaminen van Mama Mascha staat een duidelijke visie.

 

Onze belangrijkste tips:

 

 

 

 

1. Eet meer groente: 250 gram groente is heus niet zo veel. Begin al tijdens de lunch met een lekkere soep of salade en dan haal je het makkelijk. In de recepten hieronder vind je volop inspiratie.

 

2. Eet vooral puur en vers: Gebruik zo min mogelijk “pakjes en zakjes”, die bevatten vaak veel zout en/of suiker en onnodige toevoegingen. Vers koken kost niet meer tijd, je moet alleen even wat goede recepten hebben. Zie wederom hieronder of koop ons geweldige kookboek Arbeidsvitaminen voor nog veel meer inspiratie! https://www.nozelheden.nl/a-44173342/kookboeken/arbeidsvitaminen-lekker-en-gezond-aan-het-werk/

 

3. Eet gevarieerd: Hoe meer verschillende producten je eet, hoe meer verschillende vitamines en mineralen je binnen krijgt. Probeer eens voor jezelf bij te houden hoe veel verschillende dingen je in 2 weken eet. In onze gezonde kookworkshops geven we je veel tips en inspiratie.

 

4. Eet wat minder vlees: Het produceren van vlees is ontzettend slecht voor het milieu en veel vlees eten is helemaal niet gezond. Gebruik vlees als 'accessoire' en niet als hoofdbestanddeel.

 

5. Eet normaal: Het gebruik van zogenaamde 'superfoods' is niet nodig en erg duur. In de Hollandse seizoensproducten zitten vaak meer of evenveel belangrijke voedingsstoffen. Zo kun je lekker normaal en toch gezond eten!

 

Websites die wij graag gebruiken:

http://www.voedingscentrum.nl  voor de Schijf van Vijf en leuke tips.

 

De Pyramide van de dietistes van Puur Gezond is misschien nog wel duidelijker. Bovendien hebben zij een leuke nieuwsbrief met tips: http://puurgezond.nu

 

Daarnaast is http://www.iamafoodie.nl een erg leuke website. Oprichtster Marijke Berkenpas is diëtist en wetenschapper en maakt op een toegankelijke manier korte metten met allerlei soorten 'wetenschappelijk' onderzoek en combineert dat met lekkere recepten.

 

Kijk ook eens op de website van onze diëtistes: http://avs-dietisten.nl

 

 

 

smoothie

smoothie

Wat heb je nodig?

1 kleine appel

1 perssinaasappel

1 banaan

2 cm verse gember

200 ml volle yoghurt

Verwijder het klokhuis van de appel en snijd in partjes. De schil kan gewoon mee in de blender. Snijd de banaan in stukken en pers de sinaasappel uit. Schil de gember en snijd in hele kleine stukjes. Doe al het fruit en de gember in de keukenmachine. Giet de sap en yoghurt erbij en blenden maar!

 

Variatie:

Aan deze smoothie kun je van alles toevoegen. Denk bijvoorbeeld aan aardbeien en wat blaadjes munt of vervang de appel door lekkere zoete peer. Ook mango en ananas zijn heerlijk. Eigenlijk kan het niet mis gaan. Als je de smoothie te dik kun je gewoon nog wat yoghurt, sap of water toevoegen.

 

Voor een groene smoothie kun je een hand bladgroente uit het seizoen toevoegen. Spinazie in de zomer en andijvie of boerenkool in de winter bijvoorbeeld. Je ziet een groene smoothie, maar je proeft fruit!

Voor een extra romige groene smoothie kun je de banaan ook  vervangen door avocado

 

Dit recept komt uit ons kookboek 'arbeidsvitaminen, lekker & gezond aan het werk'. Klik hier om het boek te bestellen: https://www.foodtruckmamamascha.nl/webshop